餃子照井

パリパリとしたクリスピーのような食感の揚げ餃子

ジャンル：餃子

Aug 19, 2017

↑円盤餃子22個1200円。

餃子照井（ぎょうざてるい）は福島県の飯坂温泉の中心部にある餃子のお店。創業は昭和28年（1953年）。

食べログ百名店に選出されたこともある人気店です。

お店には夜の9時過ぎに訪問した。少し離れたお店の駐車場に車を停めて向かいます。お店前には15人ほどの待ち行列。リストに名前を書いて待ちます。

店前には2mほどの足湯があって、その周囲の木の板が待ちイス代わりにもなっている。

待っている間に店員さんが餃子の注文を取りに来たので、円盤餃子22個1200円を注文する。

回転はとても遅くて結局、1時間10分ほど待ってようやく店内へ。自分が最後の客だったんだけど自分の入店と同時に店外の明かりを消していた。

メニューを見てみると餃子以外にもラーメンや野菜炒めもあるみたい。あと日本酒のメニューが充実していたけど餃子に合うのだろうか？っと少し疑問。

店内に入ってから20分ほどで運ばれてきた円盤餃子は、こんがりと焼き色が付いた餃子が円盤型に並べられている。

醤油とラー油で作ったタレに付けて食べてみると、かなり熱々でパリパリの食感。

中の具はキャベツ、ニラ、ニンニク、挽肉で具の量は多め。あまりギュッと絞ったカンジではなく、混ぜたものをそのまま包んだようなカンジ。

この食感は初めて食べたかも。実は餃子のタネでギュッと絞ってないものを食べてみたいと前々から思っていたのだ。ふ～ん、こういうカンジなのね。なるほど～。

餃子は注文を受けてから具を包み、多めの油で揚げているそう。揚げ餃子というとバリバリとした食感のイメージだが、皮が薄めなのでパリパリとしたクリスピーのような食感となっている。

餃子で揚げているとくれば、う～ん、これはビールが飲みたくなる(>_<)。

餃子は具の量が多いので食べ終わった後はお腹一杯。ハーフもあるのでそちらにした方がよかったかな。揚げている為か量が多すぎた為かはわからないが、後半は味に少し飽きてきた。

待ち時間についてはほとんど座っていたので、1時間半という待ち時間の割りには、そこまで大変ではなかったが、ゴールデンタイムはもっと待ち時間が長くなるのかと思うと、平日じゃないと厳しそう。

P.S.直前に作るトコロといい、大量の油で揚げるトコロといい、薄皮といい、高知の安兵衛を思い出した。まあ味は全然違うけど。