エイヒレ炙り
Dec 31, 2022
↑エイヒレ炙り。
コメント：
エイヒレの炙り。焼きめがしっかりつくまで炙ることで柔らかさ、香ばしさ、甘さがMAXになって旨い。日本酒に合う最強格のつまみ。賞味期限が長いので困ったときのつまみとしても重宝する。・どこで売っているのか？
たまたま行ったスーパー（MaxValue）の干物コーナーに置いてました。
材料：
エイヒレ：1袋マヨネーズ：お好みで
激辛一味：お好みで
作り方：
| ① | 弱火で焼き色がしっかりつくまでじっくり炙る。 |
↑エイヒレ。4切れと少し入っていた。量少なそうに見えたけどおつまみとしては十分すぎる量。
↑網で焼きます。ちなみに赤い輪っかは唐辛子。初めて見るタイプだけど、辛味がエイヒレに合っていてお酒がよりススむ仕様となっている。
↑弱火でじっくり炙り中～。
↑少し炙り過ぎかもだけど、これぐらいしっかり炙ることで柔らかさ、香ばしさ、甘さがMAXになる。
↑マヨネーズと激辛一味につけて食べます。