ニラ玉

コメント：

ニラ玉。ニラの独特な味と卵のふわふわ食感が美味しい一品。控えめな味でお酒のつまみとしても良いです。少ない食材で簡単に作れるところもgood！。

材料：

ニラ：1/2束
Ⓐ 卵：2個
Ⓐ 塩・胡椒：少々（小さじ1/8ぐらい）
Ⓐ 鶏ガラスープの素：小さじ1/2
サラダ油：大さじ1

作り方：

①	ニラは3cm幅に切る。Ⓐを混ぜておく。
②	中火で熱したフライパンに油を引き、ニラを入れてしんなりするまで1分30秒ほど炒める。
③	Ⓐを加えて、半熟状態になったらふんわりと軽く混ぜて完成。

ポイント
スクランブルエッグではないので、混ぜるのは最後にフライ返しで軽くで良いです。

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にらの卵とじ

にらの卵とじ。ニラ玉と食材が同じなのでこちらのページに一緒に載せました。

居酒屋のメニューとしても時々見かける一品。ニラたっぷりなのにコスパはお店の1/5以下という優秀なパフォーマンス。ビール、日本酒、焼酎なんでも合います。

※つゆは親子煮と同じです。水の分量だけ少し少なくしています。

材料：

ニラ：半束
卵：2個
Ⓐ 水：80cc
Ⓐ 醤油：大さじ1
Ⓐ みりん：大さじ1
Ⓐ 料理酒：大さじ1/2
Ⓐ ほんだし：小さじ1/2
Ⓐ 砂糖：小さじ1/2
卵：2個

作り方：

①	ニラは3cm幅に切る。卵は溶いておく。
②	鍋にⒶを入れて混ぜ、沸騰させる。ニラを加えてフタをして中火で2分煮る。
③	溶き卵の2/3量を回し入れてフタをして中火で30秒煮る。フタを外し、残りの卵を入れて20～30秒ほど煮る。