柳屋奉善

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柳屋奉善（やなぎやほうぜん）は、三重県松阪市にある和菓子のお店。

天正3年（1575年）に近江国の豪族蒲生氏の御用菓子司として近江国日野（現在の滋賀県蒲生郡日野町）で創業した。

こちらには当時からの銘菓である老伴（おいのとも）を購入しにきた。

老伴は大と小があったので、小160円の方を購入。あと明治天皇に献上したこともあるという桐葉山（きりのはやま）260円も一緒に購入した。

老伴は袋から取り出してみると、最中の皮に紅色の餡が乗っていて見た目に鮮やか。

食べてみると皮はサクッとした食感で、餡は羊羹のようなしっかりとした食感。

この老伴を一言で言い表すなら最中。ただ皮が半分しかないので、最中のように口の中がパサパサにならない。逆に餡の甘さが際立つというカンジ。

このお菓子が安土桃山時代の頃からあった事に驚く。もちろん味に改良は加えられているんだろうけど。昔はどの程度のクォリティーだったんだろうか？。

桐葉山は餡をどらやきの皮で包んだモノで、皮には鳳凰の絵が描かれている。食べてみると中の餡はウグイス餡で比較的甘め。

今回、老伴と桐葉山を食べたワケだけど、どちらもしっかりとした甘さでお茶請けに良さそうだと思った。

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