よこ長

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よこ長（よこちょう）は佐賀県嬉野市にある豆腐料理のお店。創業は昭和32年（1957年）。嬉野温泉 湯どうふの元祖。

なんでも嬉野温泉のお湯を使って調理しているらしく、そうすることにより豆腐が柔らかくなり、湯汁は白濁するらしい。こちらのお店は美味しんぼの39巻にも登場する。

お店には休日の12時過ぎに到着。お店の駐車場は縦列駐車で停める方式だったので、歩いて3分ほどの「シーボルトの湯」横の有料駐車場に車を停める。※最初の90分は無料。

待ちは5組ほどいたが、大箱なので10分も待たずに店内へ。

メニューを見てみると湯どうふ以外にも、うどん、そば、カツ丼、カレー、定食などイロイロある。

湯どうふ定食920円を注文。これは寄せ湯どうふ、ご飯、小鉢類、漬物、たれ、薬味という内容。小鉢は切り干し大根、豆、漬物、スパゲティの4種類。

湯どうふは豆腐以外にえび、白菜、しいたけ、かまぼこも入っている。

湯汁には味が付いているらしいので、まずは何も付けずに食べてみる。豆腐は柔らかくて出汁の味がしっかり効いていて美味しい。タレは要らないぐらい。

ご飯は小鉢の品をおかずに食べました。後で気付いたのだが、＋120円でかしわ飯に変更できるのでソッチの方が良かったかも。

基本情報：