藤原

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藤原はさいたま市中央区上落合にある激辛武蔵野うどんのお店。世界一辛いブートジョロキアの唐辛子が20本も入ったデスうどんなるものが有名。

お店には休日の11時半頃に訪問した。

旨辛うどん780円の食券を購入して店員さんに渡す。

その後やってきた横のお客さんが食券を渡しながら3辛と言っていたのを聞いて、店員さんについ先ほど注文した旨辛うどんの辛さの調節はまだ可能かどうかを確認する。

可能っとのことなので、2辛でお願いした。1辛も2辛もたいして違わなくね？っと思われた方。違います。ここには大きな違いがあるのです。

多分デフォの1辛は誰でも食べれるように辛さを控えめにしていると予想する。

ほどなくして運ばれてきたうどんはツユが真っ赤。具は白ネギ、豚肉、薄揚げの3つ。

うどんをつけてすすってみると思わず咽せそうになる。

ツユを飲んでみるとただ辛いだけではなく、ダシの旨みもしっかりとある。

麺は表面ツルツル、中はモチっとコシがあるが、まあ至って普通の麺。藤店うどんのモノに似ているかな。

その後も、気をつけてすするのだが、少しでも油断すると咽そうになる。

この辛さはなんだろう、一味とかではない、もっと辛い何かを入れている。ハバネロとかジョロキアとかをほんの少し入れるとこんな味になるんだろうか？。

うどんは並でもソコソコの量ある。麺を食べ終わった後、ご飯と生卵を注文しようとしたけれど、ご飯はやっていないとのこと。

この辛スープには〆のご飯雑炊も意外と合いそうだけどな。

しばらくしたらまた食べたくなりそうな旨辛さであった。

P.S.辛さ的には2辛でもかなり辛めだったので次回も2辛、Maxでも3辛までにしておこうと思う。

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