杉田家 千葉店

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杉田家千葉店は千葉市中央区にある家系ラーメンの人気店。

吉村家直系の一号店・杉田家本店（神奈川）の姉妹店です。

店内は広く、券売機でラーメン（並）700円、手作り餃子250円を購入。

プラ札を渡す際に、麵堅めで注文し、案内されたカウンターへ。調味料が10種類ほども置かれています。

5分ほどで運ばれてきたラーメンは、茶色いスープにチャーシュー2枚、ほうれん草、花鰹節、海苔7枚が刺さっている。

デフォで海苔7枚って！。メチャ多いね。

醤油豚骨スープは、吉村家と比べると脂の量抑えめで、醤油の味が前面に出てくる。杉田家本店より豚骨濃度少し高いかな？。

中太ちぢれ麺はお馴染みの酒井製麺で、食べてみると

うめぇ・・。

っという心の声が出た。何度も食べた杉田家のラーメンだがやはり美味いなっと再確認。

麺を箸で掴んだ後、再度スープに沈ませて、顔を近づけて一瞬で口の中に放り込む。スープから口の中に入るまで約0.1秒。こうすると麺がスープをまとうので美味しく食べられる。

次にチャーシューは薄いながらも薫香がしっかり付いていてとても美味しい。

ほうれん草も冷凍モノじゃないのが良いね。海苔でほうれん草と麺を巻いて食べるのが好き♪。本店にはなかった花鰹節のアクセントも◎。

餃子はキレイに焼けたモノが5個。軽い食感で、具がシャキシャキ。ヘルシーテイストで作り立てならではの美味しさ。

計950円也。本店同様のクオリティで、改めて杉田家の美味しさを実感しました。

基本情報：