杉乃家

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杉乃家は福島県二本松市にある浪江焼そばののお店。

つい最近までまったく知らなかったB級グルメ。調べてみると約50年前に労働者のために食べ応えと腹持ちをよくするために考案された料理らしい。食べ応えのある太麺と豚肉とモヤシだけというシンプルな具が特徴だ。

ナビで案内された場所に到着すると、浪江焼そばのノボリは出ているものの、焼きそば屋さんらしきお店が見当たらない。しばらく辺りをウロウロしたが見つからないので、目の前の市民交流センターの建物の中を一応見てみたら、ありました。まさか公共の建物に入っているとは思っていなかったので意外だった。

浪江焼そばが運ばれてくると、まず豚の油の甘い匂いがフワッと鼻をくすぐる。

そして一口食べてみると、「モチッ！シャクッ！モチッ！シャクッ！」とモチモチの麺とシャキシャキのもやしの組合せが口の中で絶妙な食感を生み出しており、噛んでいて歯に心地いい。

また油にラードを使っているのか、豚の美味しい甘さが前面に出ており食欲をそそられる。約10枚と大量に入っているのもうれしいことだ。

料理自体は甘めだがテーブル上のにんにく七味を入れると甘辛いあじになってこれもまた旨い。豚が甘い甘いと言っているが、食べ終わった後は意外とサッパリしていた。

基本情報：