白龍本店

調味料を加えることでカオス的に旨くなる肉味噌うどん

Mar 18, 2021

↑じゃじゃ麺中盛

白龍本店（ぱいろん）は岩手県盛岡市にあるじゃじゃ麺発祥のお店です。

じゃじゃ麺とは盛岡の郷土料理でうどんに肉味噌がのっており混ぜて食べる料理です。

お店は盛岡駅から東に1.5kmほどの盛岡城跡公園前にあります。

メニューはじゃじゃ麺とろうすう麺の2種類であとはサイズを小・中・大から選ぶのみだそうです。じゃじゃ麺中盛610円を注文。

店内は9人ほど座れる狭めのカウンター席と4人掛けのテーブル席3つのこじんまりとした造りです。

メニューには麺をゆでるのに約15分かかると書かれていたけど10分ほどで出てきました。

うどんの上に肉味噌、刻んだ胡瓜、擦った生姜、赤カブの漬物が乗っています。

まずは何も加えずに混ぜてそのまま食べてみると味噌自体が美味しい味でこのままでも普通に食べれそうです。

次に卓上のラー油、擦りにんにく、お酢を入れるとこれぞB級グルメ！なうどんに激変しましたヾ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ。

他では食べたことのない味だなぁ～なんて思いながらズルズルすすっていたけど中盛りはなかなかの量ありますね。

麺を少し残して卓上の生卵を割りほぐしてチータンタンをお願いします。※お皿に箸を乗せてカウンター上に置きます。

お皿は溶き卵スープ（肉味噌付き）になって戻ってきました。な～る、箸はスープを混ぜるのに使用するんですね。

飲んでみると胡瓜のザクザク感がアクセントの味噌味の卵スープ。お酢を回しかけたらより美味しくなりました。

食べてみた感想としては味噌うどんに生姜、ラー油、にんにく、お酢が加わるとこんな味になるのか！っとビックリしました。たぶん生姜、にんにくが新鮮で鮮烈な味だからこその旨さなんでしょうね。