佐賀ラーメンいちげん。

佐賀海苔と楽しむ塩系豚骨の佐賀ラーメン

Feb 11, 2024

↑いちげんラーメン＋海苔付。

佐賀ラーメンいちげん。は佐賀県佐賀市川副町にあるお店。

駐車場はお店前に8台ほど。道路の反対側にも20台ほど停められる砂利の駐車場があります。

お店前には6人ほどの待ち列。15分ほど待って店内へ。※お昼はもっと行列ができるそうです。

入口の券売機で、いちげんラーメン＋海苔付1350円を購入。麺の堅さは「ヤワ」がオススメと貼り紙があったので、ヤワでお願いしました。佐賀県は海苔が有名なので楽しみです♪。

海苔は「焼き海苔」と「干し海苔」があるらしく、ご飯には焼き海苔、ラーメンには干し海苔が合うらしいので、干し海苔を選択。

干し海苔はグラスでの提供。大判を4等分にカットしたものです。

次いで目の前のカウンター越しにラーメン提供。スープがなみなみと入っています。

まずスープを飲んでみると、豚骨の旨味と塩気を感じる。今までに食べた佐賀ラーメンより、しっかりとした味わいで旨い。

麺は中太ストレートで柔らかく、スープがよく絡みます。

チャーシューは薄く広いのが4枚。柔らかくて美味しい。

干し海苔は食べ方の説明書きがあって、スープに40秒ほど浸してから食べるのだそう。

やってみると、柔らかくなり過ぎたのでこれは好みによるかも。佐賀海苔は有名だけど、この海苔も美味しいね。

次は、焼き海苔をスープに浸して、ご飯に巻いて食べてみたいな。