めん奏心

島田市の朝ラーメン（完熟トマトの汐そば）

Apr 4, 2019

↑完熟トマトの汐そば980円。

めん奏心は静岡県島田市にある朝らーめんのお店。

最初、麺屋燕を訪問したのだが丁度、中休みの時間だったので5kmほど先のコチラのお店にやってきた。

お店に到着したのは9時半過ぎ。入り口入ってすぐの券売機で完熟トマトの汐そば980円を購入。

店内は20人ほど座れそうなコの字の木のテーブル席で、頭上ではラジオが流れている。目の前でラーメンを作っている過程を眺めることが出来るので楽しいね。

ラーメンの提供は遅めで、待つこと7分くらいかかったかな？。

ラーメンの具はトマト、チャーシュー2枚、メンマ、煮卵半個、水菜、あと小さく刻んだパセリが入っている。

まずスープを飲んでみるとトマトの酸味が効いたあっさりスープ。

麺は極細パツパツ系だけど、こちらのはそれほどパツパツはしていない。

チャーシューは厚めのハムのような食感。メンマは短く太くてシャキシャキ食感。

トマトは軽く炒めているのかな？。味が濃くてこの丼の中でしっかり主役を果たしている。

あっさり目のスープだけど、パセリの苦味が渋いアクセント。

しっかりトマト感のあるラーメンで美味しかった。あっさり目なので朝ラーメンとしても良いね。

島田市の朝ラーメンを食べるのは今回で2回目だけど、結構、好きな味です。