大和寿司

コメント：

大和寿司（だいわずし）は東京都江東区の豊洲市場にあるお店。

※豊洲市場（とよすしじょう）は老朽化が進む築地市場の代替施設として2018年9月に開場。

豊洲市場に来るのは今回初めて。キレイで大きな建物になっていて、2階からガラス越しに市場を見ることが出来る。

築地市場は市場内・外に飲食店があって、すぐ近くをフォークリフトが走っていたが、豊洲市場では飲食エリアは完全に区分けされて危険がないようになっている。

県道484号を挟んで右側が青果棟、左側が水産卸売場棟となっており、大和寿司は青果棟の左上角にある。


お店には早朝の6時半頃に訪問。こちらのお店は超人気店なので長蛇の列が出来るのだが、今回、朝早く、タイミングも良かった為かすぐに案内された。※食べ終わって外に出たら10人ほど待ち列が出来ていた。

店内は24人ほど座れそうなコの字の大きなカウンターがあり、お客さんで満席状態。席数多いので、回転は良さそうです。

目の前には恰幅の良い方がいて、お任せでお願いします。お任せ握りは8貫。

お寿司はどれも味が付いていてそのまま食べられるとのこと。軍艦や巻きものはお醤油に少しつけて食べてくださいとのこと。

①大とろ
一貫目から大とろ♪。脂が乗っていて美味しい～♪。
②しろいか
ねっちり新鮮。
③ぼたんえび
甘くてねっとり
④みなみまぐろ
またまぐろですか（嬉）。こちらも脂が乗っている。
⑤巻きもの
中とろ、いくら、赤身でいくらは漬けなのかな？。ねっちり濃厚。まぐろ♪まぐろ♪まぐろ♪。
⑥うにの軍艦巻き
なめらかで甘味が強くてトロトロにとろける～♪。
・玉子
普通に美味しい。
⑦かんぱち
さっぱり
⑧あなご
びっくりするぐらいフワフワ。

お任せ握りは8貫だけだけど一つ一つがハイ・クラスな味なのでこの段階で満足感は相当ある。あとは食べてない系統のものも食べてみようかと思って、しめさばとあか貝を追加注文。

・しめさば
分厚く生でお酢感は、強くない。
・あか貝
こちらも見事な大きさでコリコリ食感。

ここでお会計して計5500円也。どのお寿司もネタが新鮮、最上級のものであった。

今回は待つこともなくこんなに美味しいお寿司を食べられたので大満足♪。また必ず再訪します♪。

基本情報：