杉田家 千葉店


スープ、麺、チャーシュー全てが高レベルの家系ラーメン

ジャンル:ラーメン

Mar 31, 2018
写真
↑ラーメン並700円。

コメント:

杉田家千葉店は千葉市中央区祐光にある家系ラーメンのお店。

本店は神奈川県の杉田にあって、家系元祖の吉村家直系の一号店である。

こちらのお店は食べログ百名店に何度か選出されている人気店です。

お店は千葉駅から向かう場合、北東に距離2km、車で約9分ほどの場所にあります。

お店前の駐車場に車を停めて店内へ。

店内入ってすぐ右側にある自販機で券を購入しようとしたら万札しかないのに気がついた。店員さんに替えてもらわなきゃっと思ったら、店内右側奥に千円札に両替する機械が置かれていた。便利。

ラーメン並700円と手作りだと書かれていた餃子250円を購入。本店と同じようにプラ札が出てきます。

店員さんにプラ札を渡しながら麺堅めでと伝え、案内されたカウンターに座ります。

こちらのお店は初めてだけど、本店は何度も行っているので自分で言うのもなんだけど、まるで常連さんのようにスマートな動作(笑)。

店内は広くてテーブル席も5つほどある。また卓上の調味料も多くて10種類ほどあった。

待つこと5分ほどで目の前に出てきたラーメン並みは茶色いスープにチャーシュー2枚、ほうれん草、海苔7枚が刺さっている。

海苔7枚って!。トッピングの海苔付けてないけど間違いかな?。

あと花鰹節も少量入っていた。

まずスープを飲んでみると本店と同じ美味しい醤油豚骨スープで、豚骨濃度はコチラの方が若干強いかな?。

中太ちぢれ麺はお馴染みの酒井製麺で、食べてみると

うめぇ・・。

っという心の声が出た。何度と食べた杉田家のラーメンだがやはり美味いなっと再確認。

麺を箸で掴んだ後、再度スープに沈ませて、顔を近づけて一瞬で口の中に放り込む。スープの中から口の中に入るまで約0.1秒。こうすると麺がスープを纏うので美味しく食べられる。

次にチャーシューは薄いながらも薫香がしっかりと付いていてとても美味しい。

ほうれん草も冷凍モノじゃないのは良いね。家系ラーメンといえばやっぱりほうれん草がなくっちゃね。

以前、どこだが忘れたが家系ラーメンでほうれん草が入ってなくてガッカリしたことがあったので特にそう思う。

なんだったけかな?代わりにうずらの卵が入っていたんだっけかな?。いらんよそんなモン(-Д-)。

次に、海苔はほうれん草と麺を巻き巻きして食べるのが好き♪。

最後、本店にはない花鰹節だけど、これもアクセント的に良いと思った。

っというカンジで美味しく頂きました。

・・・

おっと、餃子も食べていたんだった。ラーメンが美味しすぎて忘れるトコロだった。

餃子はキレイに焼けたモノがお皿に5個乗っている。醤油とラー油でタレを作って、餃子をつけて食べてみる。

餃子は皮と具の間の空洞が多めで、見た目よりはライトな食感。中の具はシャキシャキ感が残っていてヘルシーテイストで美味しい。

手作り餃子と書かれていたけど、この食感は毎日作っているのかな?。ヘルシーテイストな味もラーメンが濃厚なのでこれぐらいがちょうど良いと感じる。

これで250円は安いと思う。まあラーメン並みが700円で食べられるのも自分は安いと思っていますが。

計950円也。

まあ近くに来たついでに千葉の杉田家で一度食べたみるかぐらいの気持ちで寄ったのだが、本店と同じようにこちらでも味に感動し、やはり杉田家は美味しいっと再確認したのであった。


写真
↑お店の外観。

写真
↑卓上の調味料。

写真
↑ラーメン並(真上から)。

写真
↑麺リフトアップ。

写真
↑手作り餃子250円。

写真
↑アップ。


基本情報:

施設名 杉田家 千葉店
住所 千葉県千葉市中央区祐光4-17-7
駐車場 有り
備考


写真←マップで場所を確認する

写真←食べログのページはこちら


写真 山と食欲と私 1巻: バンチコミックス Kindle版


前の記事:次の記事:
写真
北京飯店
写真
花澤三友