ふくちゃんラーメン

ちゃん系ラーメンの代表的なお店

Nov 6, 2022

↑ラーメン650円。

ふくちゃんラーメンは福岡市早良区にある豚骨ラーメンのお店。

創業は昭和50年（1975年）。ちゃん系ラーメンの代表的なお店である。

※ちゃん系ラーメンとは？
博多で多く見られる屋台には、名前がなく、「〇〇ちゃん」と店主の名前で呼ばれていたのが由来なんだそう。

お店には土曜日の18時前に訪問。お店横の砂利の駐車場に車を停めます。

待ちは12名ほど。待ちリストに名前を書いて、店前のベンチに座って、名前を呼ばれるのを待ちます。40分ほど待って入店。

ラーメン650円と餃子400円を注文。麺の堅さは硬めでお願いする。

ふと視線を上げると、厨房内の棚の上に木彫りの動物がズラッ並んでる。他にも年季の入った額縁なんかもかけられていて、老舗の風格が漂っています。

しばらく待った後、店主がカウンター越しに、スープがなみなみと入った丼を置いてくれる。具はチャーシューとネギのみとシンプルな見た目。

まずスープを飲んでみようと顔を近づけると、微かに獣臭さを感じる。※クサいワケではないので誤解なきよう。

飲んでみると熱々で、トロみが全くないスッキリ系の豚骨スープ。少し塩っ気が強いのが特徴。※2口目からは獣臭さや塩っ気はわからなくなった。

味的には元祖長浜家のスープに似ている気がする。獣臭さと塩気でより個性的にしたカンジ。

麺は中細ストレート。熱々でフーフーしてからでないと食べれません。チャーシューは大きめが2枚。

餃子は一口餃子が10個。しっかりと焼き目がついている。

替玉150円をして、2杯目は卓上の生にんにく、辛ニラ、紅生姜、ごまをかけて頂いた。

自分の好きな豚骨ラーメンとは少し系統が違っていたが、個性的なスープで美味しかった。