大砲ラーメン本店

ラードの揚玉が乗った昔ラーメン。セットがお得。

Mar 12, 2022

↑今回注文したもの。

大砲ラーメン本店は福岡県久留米市通外町（とおりほかまち）にある久留米ラーメンのお店。

お店前には駐車場が沢山あり、トイレもある。店内入ってL字の長いカウンターに着席。

ラーメンは普通のラーメンと、屋台時代の味を再現した昔ラーメンの2種類がある模様。

違いとしては昔ラーメンにはラードの揚玉（通称カリカリ）が入っていてこってり味。普通のラーメンはまろやか味なんだそう。

どちらも食べれる（ミニラーメンの）食べ比べセット920円というのもあったけど、今回は昔ラーメン730円を食べてみることに。麺の堅さは普通で注文。

これに半餃子とおにぎり、漬物のセット260円も追加。※おにぎりはご飯にも出来る。

昔ラーメンは上にチャーシュー、煮卵1/2、シナチク、ネギ、揚げ玉が乗っている。

まずスープを飲んでみると濃厚クリーミィーな豚骨スープで、少しショッパめ。揚げ玉のコクが加わって美味しいね。

麺は極細ストレートで食べた瞬間、このスープには堅めの方が合いそうだなっと思った。※常連とおぼしき他のお客さん達も皆堅めで注文していた。

チャーシューは薄いのが2～3枚入っていてトロッと柔らかい。

セットの餃子は小ぶりサイズが5個。ライトな食感で食べやすい。おにぎりも小さめサイズで何気に米が旨いなっと思った。しっかり磨いでいるのかな？。

量的には充分に足りたんだけど、堅めの麺でも食べてみたくて、替え玉140円を堅めで注文。

卓上の紅生姜とごまを入れて食べたけど、やはりこのスープには堅めが合っていた。

お会計して1130円也。セットの餃子とおにぎりはお得なので付けた方が満足感は高いと思われる。