うなぎ亭友栄

大きくてフワフワに柔らかいウナギが美味♪

Dec 15, 2018

↑上うな重（きも吸、おしんこ付き）4800円。

うなぎ亭友栄（ともえい）は神奈川県小田原市風祭にあるうなぎ店。鈴廣かまぼこの里の500m先。

前日予約し、土曜11時に訪問。

店内は賑わっていたけど、窓際カウンターにすぐ案内されました。

・割きたてのきも（タレ）800円
とても大きくタレで茶色くテカっています。ふっくらプリプリで、鮮度抜群で臭みなし。タレは甘くなく、肝の苦味と合わさった旨さで、日本酒が欲しくなる味でした。

・上うな重（きも吸、おしんこ付き）4800円
大きなうなぎが2枚ぎっしりと敷き詰められており、身は厚くてふわふわ。タレは薄味でうなぎの脂の甘みを堪能できます。関東風の焼き方（＊蒸す工程がある）により、白焼きみたいにふっくらと柔らかいです。

・きも吸
上品な薄味で、大きなきもが1つ入っています。

・おしんこ
人参、大根2種、きゅうり、からすみで、どれもパリパリ食感。

個人的には焼きだけで調理する関西風の方が好みだけど、新鮮な肝とうなぎのフワフワ食感は秀逸でとても美味しかったです。