大黒ラーメン

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大黒ラーメンは熊本市北区にある熊本ラーメンのお店。創業は昭和55年（1980年）。

お店の奥にある駐車場に車を停めて店内へ。券売機でラーメンセット1100円を購入。

店員さんはベテランのおばちゃん達で接客も丁寧で安心感がありますね。

そう待つこともなくラーメン、ホルモン味噌煮、白ご飯が運ばれてくる。

ラーメンは上にチャーシュー、海苔、きくらげ、ねぎ、ニンニクチップが乗っている。

まずラーメンのスープを飲んでみると、にんにくと黒マーユがガッツリ効いていてパンチのあるスープ。

こちらのスープは豚の頭骨を7～8時間かけて煮込んでいるらしく味に深みがある。でも変な雑味とかは一切なしで完成度高い。

麺は中細ストレートでシコシコ食感。このラーメン旨いな。

ホルモン味噌煮は柔らかくて、マイルドな味噌も良いね。ラーメン屋のモノと侮っていたけどこれは旨い！。白ご飯は量多め。

スープ、麺共に美味しかった。ホルモン味噌煮も最高！。熊本ラーメンいろんなお店で食べたけどこちらのお店が一番好きかも。

基本情報：