桂花ラーメン 本店

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桂花ラーメン（けいか） 本店は熊本市中央区花畑町にある熊本ラーメンのお店。

お店は熊本市以外にも東京の新宿や池袋にも出店していて、系列も合わせると（コチラの本店も含めて）合計12店舗も展開しています（※2021/6/20調べ）。

お店には日曜日の開店11時に訪問。「桂花」と大きく書かれた看板が目を引きます。

お店入ってすぐの券売機を見てみると、一番左上のボタンには太肉麺（ターローメン）1050円と書かれている。

イチオシなのかな？っと思いボタンをポチっとな。

店内は奥に長い造りで15人ほど座れる変形カウンターがある。目の前の二人連れ客は奥に消えていったので、奥にはテーブル席がある模様。店内は邦楽が流れています。

運ばれてきた太肉麺は上に角煮、生キャベツが乗っていて変わった見た目。ラーメンの具で生キャベツが乗っているのは初めてかもw。

まずスープを飲んでみると、黒マー油の味わいがありしっかりと主張してくる味。個人的にはマイルド系よりこういうしっかりとした味の方が好き。

麺は角エッジの中太ストレート。少し硬めに茹でられているのでゴワゴワ感があって食感が良いです。

角煮は3つほど乗っていて、柔らかいんだけど、そこまでトロトロという訳でもなく食べやすい。

また角煮は塩っぱい味付けで、生キャベツと一緒に食べるぐらいが丁度良いカンジ。

具は他にメンマと茎昆布も入っていました。

角煮が3つも乗っているけど、お腹減っていたこともありペロリと完食。角煮と生キャベツという異色の組合せだったけど美味しかった。

独創的な熊本ラーメンを食べれて満足♪。

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2022/1/2（日）2回目

正月2日の15時過ぎに訪問。こんな中途半端な時間なのに店内まさかの10人待ち！。

正月はお休みのお店が多いので開いているお店に集中するんでしょうね。

五香肉麺（ウーシャンローメン）950円を購入。

これは上に排骨肉が乗ったもの。具は他にキャベツ、メンマ、茎ワカメ、ネギ、味付玉子。

スープを飲んでみるとニンニクがフワっと香る豚骨スープ。パンチがあって美味しいね。

麺は中細麺でシコシコ食感で食べやすい。

排骨肉は薄めの豚肉に天ぷらみたいな衣がついており、食べやすいよう7つにカットされている。揚げたてで噛むと油がジュワっと出てきます。

キャベツは太肉麺よりも小さめで、排骨肉と一緒に食べると尚旨い。

太肉麺ほどではないが、こちらもなかなか個性ある一杯だった。

正月2日なのに旨いラーメン食べれて満足♪。

基本情報：