大丸

善光寺の門前で頂くツルっと喉ごしのよいそば

ジャンル：そば

Apr 29, 2016

↑とろろそば。

かどの大丸は長野市の善光寺参道沿いにあるお蕎麦屋さん。創業300年。

お店に到着すると、なにやら店先に10人ぐらいの人だかりができている。

店先では職人がそば打ちをしており、どうやらその様子を見学しているようだ。

蕎麦打ちでこんなに人だかりができるなんて、味の方にもなんだか期待が持てそうだ。

店内に入って一応メニューは見たものの、予め頼もうと思っていたとろろそばを注文する。

※こちらのお店ではとろろそばが人気。

待っている間に卓上に目をやると、八幡屋礒五郎の七味が置かれている。なんでもこの七味をそばにかけて食べても美味しいのだそう。

運ばれてきたそばは、更科そば、とろろの入ったおつゆ、薬味のネギとワサビという内容。

まずはそばだけを食べてみると、スルリっと喉を通り抜けるそばの食感は瑞々しく旨い。

次にとろろつゆにつけて食べてみると、とろろがそばにネットリと絡みついてきて、また甘めのおつゆとの相性もバッチリ。

最後は卓上の七味をかけて食べてみたら、ピリッとした辛味がいいアクセントとなって、これまたなかなかイケる味であった。

そばの量は少な目であっという間に食べ終えてしまったので、次からは大盛りでいこうと思う。御馳走様でした。