いち井

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いち井（いちい）は新潟県長岡市にあるラーメン屋さん。

お店には休日の開店30分前に到着した。お店の前には8名ほどが並んでいる。

入り口入ってスグの券売機で塩大盛り950円と海苔味玉150円を購入。普段、あまり大盛りにはしないけれど、ひさしぶりに並んだのでついついイキオイで（^^;）。

店員さんに渡して、案内される席に座る。店内はカフェのような落ち着いた雰囲気で、シックな音楽が流れている。店員さんは物腰が柔らかく、接客も丁寧。

運ばれてきた塩ラーメンはチャーシューx2、メンマ、きくらげ、小エビ、白ネギを刻んだもの、菜っぱとデフォルトでも具だくさん。あとはトッピングの味玉と海苔。

スープは透明ではなく、茶色な見た目。塩スープと豚骨スープを合わせている為、左右で色が違う点が面白い。まずスープを一口飲んでみる。

ムっ！

確認のためもう一口。

ムムっ！

更にもう一口、二口と飲んでみる。

ヌォ～～なんだコレ！？　すんごく美味いぞ。

ベースは佐賀県産の焼きあごでダシを取った塩スープだが、そこに豚骨スープを加えているため、見事なまでの旨みのハーモニーを奏でだしている。

何度も飲んでしまったので、スープだけがかなり減ってしまった。ヤバいヤバい少し飲むのを抑えないとこのあとスープなしで麺を食べることになってしまう(^^;)。

麺はストレートの中細麺で、ツルツルと喉ごしの良い食感。ストレート麺だがスープが濃厚なので麺への絡みもイイ。

チャーシューも肉の旨味が口の中に広がっていいね。刻みネギは味の良いアクセント。

デフォルトで完璧なまでの世界を作り上げているので、トッピングの海苔と味玉は必要なかったかな。

食べるまでは大盛りにしたことを少し後悔していたけど、こんなに美味しいのなら大盛りにして大正解。

塩ラーメンはとんこつ醤油とかと比べると、味のインパクトが少し弱くて飽きやすいけれど、今回、大盛りにしたにも関わらず、飽きずに最後まで美味しく食べられた。

いや～驚きと感動を覚えるほど美味しいラーメンだった。次回訪問時は最後にライスを投入しておじやにして食べてみたい。

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