地獄蒸し工房 鉄輪
食材の甘みが最大に引き出される地獄蒸し料理
Aug 18, 2018
↑地獄蒸し料理
コメント：
地獄蒸し工房 鉄輪は大分県別府市にある蒸し料理のお店。地獄巡りエリアと鉄輪温泉エリアの中間あたりにあります。
鉄輪温泉むし湯に入った後、17時頃に訪問しました。
地獄釜（小）使用券350円、豚しゃぶしゃぶ1500円、鶏ご飯350円、卵2個150円を購入。計2350円。
横のカウンターで食材を受け取って蒸し場に行くと、係りの人が蒸し方を説明してくれます。どうやら自分で蒸すようです。
食材によって蒸す時間が異なるので2回ほど取り出しました。
豚しゃぶしゃぶは豚の甘味が出ていて野菜も柔らかく、鶏ご飯は温泉のような風味がついていて健康的で美味しかったです。
特に鶏ご飯が一番温泉の味が染み込んでいました。
・・さて今回の九州旅行はこれで終わりです。これから夜間フェリーで帰ります。
↑鉄輪温泉 むし湯。石菖という和製ハーブを敷き詰めた上に体を横たえて入浴する一風変わった浴場です
↑むし湯。入るには浴衣が必要です。入浴券500円、浴衣200円、あとタオル300円も購入。むし湯内に寝てすぐに汗がブワっと出てきました。これが石菖の薬草効果か
↑内湯。むし湯に入る前と出た後で利用します。車に戻って体の火照りが冷めてくると体がスッキリサッパリしてました
↑地獄蒸し工房 鉄輪
↑食材のメニュー①。
↑食材のメニュー②。
↑購入券。
↑購入した食材。
↑蒸し釜。12か所ほどあるようです。
↑お店の方が蒸し釜に投入してくれます
↑防熱用の手袋と腕カバー装着！
↑完成した地獄蒸し料理。豚しゃぶしゃぶと卵は10分（※半熟なら7分）。鶏ご飯は15分蒸しました
↑大分県産豚しゃぶしゃぶ。ポン酢をかけて食べます。蒸されているせいか豚の甘味が出ていて美味しい。キャベツ、もやし、ピーマンも柔らかくて甘みがある気がします
↑鉄輪とりめし（竹皮包み）。
↑うっすら色のついたご飯に鶏肉と椎茸が混ざっていて、味は薄味で温泉のような風味が微かについています
↑地獄蒸したまご。
↑断面はこんなカンジ。しっかり堅めに茹で上がっていて、塩につけて食べたけど味はまあ普通かな
↑さんふらわあ こばると。鹿児島→宮崎→大分と旅行してきたけどこれから帰ります
↑これは別府～大阪を航行する大型フェリーで、19時35分に別府港を出発して翌7時25分に大阪港に到着する予定です（約12時間の船旅）
↑船内はこんなカンジです
↑シングル部屋。狭いけど個室でテレビ見ながら過ごせるのは嬉しい。他には洗面台、浴衣、ミニタオルが付いてました
基本情報：
| 施設名 | 地獄蒸し工房 鉄輪 |
| 住所 | 大分県別府市風呂本5組(いでゆ坂沿い) |
| 駐車場 | 有り |
| 備考 |
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