源来軒
最初の一口目のスープが異様に旨い
Sep 19, 2015
↑醤油ラーメン650円。
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源来軒は福島県喜多方市にある喜多方ラーメンのお店。
喜多方ラーメンはあっさりとした醤油味のスープで、麺はモチモチとした平打ちの縮れ麺を使用しているのが一般的。
こちらの源来軒はその喜多方ラーメン発祥のお店で、大正末期頃に屋台を引きながらラーメンを売り歩いたのがはじまり。
お店には午後16時過ぎに訪問したが、こんな中途半端な時間であるにも関わらず、店内には7名ほどのお客がいた。
ラーメン(醤油)を注文し待つこと5分程。運ばれてきたラーメンは茶色く透き通ったスープに、中太のちぢれ麺、上には豚バラとモモの2種類のチャーシュー、メンマ、ナルト、白ネギの刻んだものが乗っている。見るからにオーソドックスな昔ながらの醤油ラーメンである。
スープを一口レンゲですくって飲んでみると豚と鳥ガラベースのスープは飲んだ瞬間「む!?うまい」と心の声が出た。なんというかダシの配分が完ぺきというか醤油ラーメンとしての完成度が高いというか、ある意味醤油ラーメンの理想形という気がした。
次に麺をススってみる。麺はモチモチとした食感でありながらも、表面はツルツルとしており喉ごし良くスルスルっと胃の中に入っていく。またちぢれ麺にはスープがよく絡んでいて美味しい。
チャーシューは特筆するものではないけれど、豚バラとモモの2種類あるので異なる食感や味が楽しめるのはうれしいことだ。
またこれだけクォリティの高いラーメンが一杯650円という安さも魅力的だ。以前お昼時に訪問したら長い行列ができていて諦めたのだが、その人気の高さも納得の完成度であった。
↑お店の外観。
↑源来軒が喜多方ラーメン発祥のお店らしい。
↑店内の様子。
↑お品書き。
メニューに手書きでチャーハンと書かれているのもご愛敬。
↑生麺の販売も行っている(4食分1000円)。
↑こんなポスターも貼られていた。
↑お店に向かう途中で見たキレイな田んぼ。
基本情報:
施設名 |
源来軒
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住所 |
福島県喜多方市一本木上7745
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駐車場 |
有り
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備考 |
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