山水食堂

コメント：

山水食堂は群馬県伊勢崎市にあるうどん屋さん。こちらのお店の特色はトマトを使ったメニューが多いこと。

お店には休日の14時半頃に訪問した。

店内は4人用の木のテーブルが3つ、小上がりが1つ、5人ほどが座れるカウンター席という構成。

スローなヒーリングミュージックみたいなのが流れていて落ち着く雰囲気。

メニューは普通のメニューとトマト系のメニューの2種類ある。

トマト系だけでも15種類ほどあるが、大別するとぶっかけ、煮込み、チゲ系、あとセットに分けられるよう。

麺はうどんとおきりこみの2種がある。うどん粉は同じとのこと。

おきりこみは食べたことがなかったので、煮込みの項目から、とまとおきりこみ928円を注文。

10分ほどで運ばれてきたとまとおきりこみは、盆の上におきりこみの鉄鍋、こごみのあっさり煮、バルサミコ酢が乗っている。

とまとおきりこみはパっと見は具が少ない見た目だが、中をほじくってみると、

ナス、ズッキーニ、いんげん、人参、しめじ、きのこ、えりんぎ、じゃがいも、鶏肉、チーズが2、3個ずつ入っていてメチャ具沢山(^｡^)。

まずスープを飲んでみると野菜の旨みが溶け出していてトロトロ。このトロトロ感はじゃがいもかな？。

これにトマトの酸味が効いた美味しいスープとなっている。

次に麺を食べてみると幅は2～3cmくらいの不揃いの麺で、もっちり熱々の食感。

長めのモノを箸で持ち上げようとすると、途中で折れるくらいの堅さ？粉っぽさ？で、もっちりズシっとした特徴のある麺。

そのような麺だけど、スープがトロトロなのでしっかりと絡んでくる。そしてチーズもこれまたいいカンジに絡んでくる。

途中、バルサミコ酢をかけるとあっさりと味が引き締まりこれも良いね。

こごみは初めて食べたけど、あっさりとした味で、微かにぬめりがあっていかにも山草ってカンジ。見た目が可愛いね。

それにしても野菜とおきりこみの量が多くて食べても食べてもなくなりません(^^;)。

やっとこさ食べ終えて、お腹9分目くらいだったので迷ったけど、〆にリゾット(プラス155円)にしてもらうことにする。

残り汁の入った鍋は一旦下げられて、リゾット鍋で再登場。

リゾット鍋はリゾットの上にチーズを乗せて、バーナーで焦げ目を付けたもの。

食べてみるとリゾットは熱々なんだけど、お米は完全には柔々にはなっておらず、残り汁にご飯を入れて熱々にしましたってカンジ。

でも野菜の旨味が溶け出したスープがトロトロなので、このリゾットによく合います。焦げたチーズもいいね。

う～んこれは旨い。なにが旨いかって言ったら、野菜の旨味が溶け出したこの汁で作るリゾットだから旨い。

鍋は鉄鍋なので最後まで熱々で食べられる。

もうお腹一杯。この量は桐生市にあるひもかわうどんのふる川を思い出した。群馬のうどん屋は良心的なお店が多いのかな？。

計1170円也。

P.S.この日の夜に訪問した味一味という居酒屋にいたお客さんに聞いたトコロ、群馬のうどん屋は大抵量が多いとのこと。

基本情報：