らぁめん鴇

コメント：

らぁめん鴇（とき）は神奈川県藤沢市にあるラーメン屋さん。2015年6月オープンと比較的新しいお店。 場所は最寄りの藤沢駅からは距離700m徒歩10分と少し離れている。

※この日は車だったので、お店近くにある20分100円のコインパーキングに駐車。

お店には日曜の11時半頃に訪問した。店前には8人ほどの待ち行列。末尾に並びます。

冬の空っ風が寒む～。ガタガタと震えながら待つこと30分。身も心も心底冷え切った頃にようやく店内へ。

店内は　軽快なブルースが流れていて、少し照明を落とした店内は落ち着くカンジ。

生姜味玉中華850円＋メンマ150円の食券を購入。

生姜中華チャーシューは澄んだ茶色のスープにチャーシュー、刻んだ生姜、メンマ、味玉、ネギを刻んだモノが乗っている。※メンマはトッピングで増量したので大体15本ぐらいも入っていた。

まずスープを飲んでみると、生姜の香りがするあっさり醤油味。

麺はビロビロの平打ち麺でモチモチな食感。スープの絡みがとても良く、太さがバラバラなので食感に立体感がある。

茶色の麺はスープとの相性がとても良い。

チャーシューは大き目のが1枚。特に特徴はなく味はまあ普通かな。

ネギは白ネギの青い部分と白い部分を斜め切りにして、分けて配置している。青い部分のシャキシャキ感が食感のアクセントの1つになっている。

味玉はよく味が染みていて、中はトロリと濃厚な黄身があふれ出す。生姜スープに付けて食べるとまた旨い。この煮玉子旨いな。

あっさり目の醤油スープがしみじみと旨い。寒い冬はこの生姜ラーメンなかなかイイんではなかろうか。

基本情報：