水車生そば

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水車生そば（すいしゃきそば）は山形県天童市にあるそば屋さん。

鳥中華という変わったそば？、ラーメン？が食べられると聞いてやってきた。

お店はそばやさんらしく和風な造りで店内は広め。囲炉裏が置かれている席に座って、元祖鳥中華648円を注文。

5分ほどで運ばれてきた鳥中華は上にたっぷりの天かす、鶏肉、白ネギ、海苔、三つ葉が乗っている。お新香（タクアン）も付いてくる。

まずスープを飲んでみるとそばつゆのような和風の味なんだけど、鳥の滋味溢れる旨味に天かすのコクが加わってメチャ旨い。続けざまに2回ほど飲んでしまった。

中華麺はツルツルもっちりなちぢれ麺で、喜多方ラーメンの麺と似ている。

鶏肉は皮付きだけどプリプリジューシーで美味しい。漬け物もパリパリとジューシー。

ひととおり食べ終わった後、スープが残ったので、雑炊にしたいと思ってライスを注文しようとしたらライスはないみたい。

残念。このスープにはライスを入れても絶対美味しいと思うけどな。

税込700円。お値段もお手頃。

お店のメニューにはかいもちというのもあって、そば粉を練ったものをごま、納豆、きな粉で食すらしく、また寄る機会があれば食べてみたいと思った。

基本情報：